Fricassê da mamãe!

Hummm.. outro dia eu estava com vontade de comer comidinha de casa. Mas não servia carne moída com arroz e feijão! Eu queria alguma coisa com gosto de mãe! Juntei a vontade com o tempo de sobra do final de semana e fiz um fricassê.. o povo de Natal já me falou que por lá chama creme de galinha.. mas vamos combinar que fricassê é um nome bem mais bonito!
Liguei pra minha mãe e pelo skype ela me ensinou a fazer! Bem fácil:




Você vai precisar de:

• Milho verde* 
• Creme de leite (já falei sobre ele em outra receita- double thick)
• Requeijão**
• Frango desfiado (500g)***
• Batata palha
• Mussarela

*   no exterior o bom é comprar o organic que é igual ao nosso no Brasil

**  fácil de encontrar em loja de produtos árabes, ou até mesmo no ASDA

***aqui não vende frango desfiado, então comprei o frango, refoguei, cozinhei e desfiei com o garfo, usando temperinhos básicos e sem deixar muito salgado.

Primeiro a gente começa fazendo o creme: bate no liquidificador (ou com um bom mixer) o creme de leite, o milho e o requeijão. Não precisa deixar muito líquido mas precisa moer todo o milho.

Depois em uma panela você refoga o frango desfiado sem temperos fortes, apenas com uma cebola beeeem picadinha. Um pouco antes do frango dourar coloque o creme e mexa até cozinhar bem.Ele dá uma engrossada. 

Já vai ligando o forno pra ir esquentando.. Aí você põe tudo em um vidrex, coloca batata palha por cima e mussarela. Depois o vidrex vai pro forno até a mussarela derreter e borbulhar! Pronto. Simples assim.. fica muito bom acompanhado com arroz branco.

Assim, na minha receita eu errei a mussarela e pus um queijo que ao invés de derreter e borbulhar criou uma crosta de queijo, ficou tão bom quanto deveria mas a textura era outra. Aí fica à gosto.

detalhe da crosta de queijo

Queria mandar um beijo especial pra xuxa, pra sasha e é claro pra minha mãe que me ensinou a receita! Mais um beijo pro Ed que tirou essas fotos ótimas pra mim e me ajudou a desfiar o frango! hahahaha 

PS: Quando os meninos comeram comigo recebi vários elogios!!

Retrospectiva: Fevereiro

Fevereiro início das aulas... material novo é muito bom!!  

É também o mês do valentine's day!!! Tudo muito fofo e cheio de corações por ai.. bom, eu e a Luciana comemos vários cupcakes!   

Na verdade esse foi um mês que eu me afoguei em cookies e delicinhas que só são gostosas por aqui! Em casa comia macarrão todos os dias.. aprendi a fazer um capelete congelado que é muito bom! Vem congelado e você só precisa ferver ele e depois colocar um molho qualquer. Mais pra frente vou colocar foto desse prato que foi parte importante da minha dieta de engorda nos primeiros seis meses do intercâmbio.. é que as fotos bonitas começaram quando eu tive a idéia de fazer de acompanhamento um nuggets assado deliciosooo!

Mas macarrão todo dia de almoço e janta enjoa e por isso resolvi tentar uma comidinha que na época parecia comida de casa!

Não vale rir mas acho que esse foi meu primeiro ovo frito.. Porque assim, na teoria claro que eu sabia fritar um ovo, mas na prática sempre tive alguém pra fritar por mim!!! Dá pra ver que ele não está exatamente no formato de ovo? O que interessa é que eu consegui não estourar a gema!!!!! Achei sucesso! O bife comprei no asda e era péssimo.. tive que bater muito pra amaciar. O segredo é pagar mais caro e comprar um bife bom!

Arroz eu já sabia fazer e pra quem não sabe é muito fácil: 

Precisa de:

• óleo
• arroz
• tempero alho e sal ou tempero completo
• cebola picada
• sal

Óleo na panela com tempero alho e sal, (se quiser uma cebola picada fica delícia), quando o tempero começar a ficar douradinho joga o arroz. Refoga até ele ficar soltinho. Depois joga água quente até cobrir o arroz todo. Fecha a panela e espera ele cozinhar.. O sal é pra colocar se precisar.. tem que experimentar pra saber se tá salgado o suficiente e se já está macio o grãozinho. Tenho uma técnica de colocar o dedo molhado do lado de fora da panela pra saber se está no ponto que minha mãe que ensinou mas só consigo explicar pessoalmente então o negócio é ir tentando mesmo!

Foto do Fernando.

Fevereiro a gente começou a sentir de verdade como é morar em acomodações universitárias e com isso alguns inconvenientes aconteceram como roubo de comida! Eu morava num lugar com muito carinho e ninguém nunca roubou nada meu, mas meus amigos já perderam algumas coisas na cozinha ao longo dos meses..

Dividir cozinha não é fácil. Especialmente com estrangeiros. A comida fede tem cheiro diferente, eles não são tão limpos como nós, lavar louça para eles só é necessário na hora de comer quando você não tem mais nada limpo. E eu juro que tenho muito nojo da bacia de plástico que ocupa metade da pia onde eles colocam água quente e deixam as coisas sujas de molho pra lavar. Mas fora isso, é uma experiência muito boa.
Comprei torradeira, misteira, e várias outras coisas muito baratas por aqui, mas sem dúvida minha melhor compra é o kettle. É uma garrafa elétrica que ferve água. Serve pra cozinhar, fazer chá, café e o que mais você quiser com água fervendo. Não parece tão útil mas depois de ter um é difícil viver sem.

Acho que fevereiro foi isso: cookies, congelados e algumas pequenas experiências com ovo e carne.

Arroz piamontese e salmão

A foto ficou horrível, mas o prato é fácil de fazer, sem bagunça e fica uma delícia!

Hoje resolvi fazer esse arroz delicia e a Jullu sugeriu o salmão pra acompanhar.. a batata palha foi um complemento ideal pro prato.. Muito fácil de fazer:

primeiro já vai ligando o forno pra esquentar..

O salmão precisa de:

• salmão
• limão
• mantega
• temperos (usei alecrim e salsa)
• cebola

O arroz precisa de:

• arroz
• óleo
• cebola
• tempero alho e sal
• creme de leite (double thick se você estiver no exterior)
• mussarela
• cream cheese

O salmão foi a Jullu que me ensinou a fazer: primeiro a gente põe ele em um tabuleiro com papel alumínio.. depois temperamos com limão, um pouco de manteiga e os temperinhos. Eu cubro cada fatia do salmão com pedaços grandes de cebola só pra dar gostinho, na hora de servir eu tiro a cebola. Ok, temperado? Coloque no forno quente e deixe por mais ou menos 20 minutos, depende da textura e cor que você preferir.. A manteiga ajuda ele a dourar.

Enquanto o salmão estava no forno fui fazer o arroz:

É só fazer arroz normal: refogar com cebola, óleo e tempero pronto, depois jogar água quente e tampar até ficar macio e a água secar. Aqui no exterior de vez em quando precisamos colocar mais de uma água no arroz porque é assim que as coisas são! hahaha  Quando ele estiver bem macio coloque uma lata de creme de leite. Aqui creme de leite é fácil de achar e eu prefiro o double thick porque a textura parece mais com o nosso brasileiro.. de qualquer maneira não coloquei o pote todo porque ele é maior que uma lata.. aos poucos vá mexendo e colocando a mussarela. Cerca de 100 gramas de mussarela foi o que eu usei. No final uma colher de cream cheese dá um gostinho especial pro arroz.

É bem rápido, e o salmão já deve estar pronto quando você terminar o arroz.. depois é só colocar batatinha palha e chamar as meninas!

PS: amanhã vou comer o resto do arroz que eu guardei na geladeira..devo esquentar no microondas mesmo e espero que ainda esteja tão bom quanto hoje.

Retrospectiva: Janeiro

Bom, como o blog é relacionado ao intercâmbio vou começar a fazer uma série de retrospectivas falando delicinhas de cada mês! Chegamos aqui no final de Janeiro, por isso tem menos delícias culinárias mas tem várias outras dicas!

Primeira coisa a se falar é claro que é o frio! Sim, tem que estar preparado pra chegar no Reino Unido no inverno.. Eu já tinha agasalhos de outras épocas e por isso não precisei ir direto comprar mas a turma em geral conheceu a Primark bem no começo do intercâmbio. Primark é uma loja de roupas muuuito barata, muito mesmo.. e apesar de não ser a melhor qualidade do mundo vale muito a pena ir lá! Vou até hoje e acho que quando eu voltar minhas roupas vão durar ainda mais do que aqui.. O problema é que o tecido não é de primeira e aqui temos que lavar e secar em máquinas com água quente... Aí no Brasil podemos lavar com água fria, secar no varal, e até mesmo lavar à mão se precisar! Mas enfim, além da Primark conhecemos H&M e os brechós! (eu não sou adepta por preconceito bobo, mas todo mundo compra e é super normal!)
Mas mudar de país requer comprar mais que roupas, precisamos de copo, prato, papel higiênico, panela, enfim.. TUDO.

 Na nossa primeira semana a faculdade nos levou no ASDA. É o supermercado grande e barato local. Gente, vai com calma nessa hora! Compramos tudo lá e hoje eu vejo que algumas coisas merecem um investimento maior: panelas por exemplo devem ser de boa qualidade ou você vai acabar comendo os pedaços do teflon... enfim, pesquisem antes e não esqueçam de olhar a IKEA!!!


Nos primeiros dias várias delicinhas prontas, afinal eu que nunca cozinhei não estava ainda totalmente equipada pra encarar minha cozinha... e não é que até a Pringles era fantasiada de UK pra me dar boas vindas?! hahahaha mas um fato importante sobre essa batatinha famosa é que você só come ela nos primeiros meses.. depois todo mundo enjoa e agora não compro quase nunca! JURO isso acontece!

 

E quando consegui comprar tudo e colocar minhas coisas no lugar claro que tive que tomar um chá inglês na terra da rainha né!?

Infelizmente não curto o chá inglês, preto.. mas o de camomila aí da foto estava uma delícia!!! Consegui achar um adoçante muito mais ou menos.. e como não gostei muito, tenho dele até hoje! Pra quem não compra ou não gosta de tomar açúcar, o adoçante aqui é só em pó e não é bom como o nosso.. a melhor coisa é procurar em vendinhas brasileiras.

Quando cheguei tive que ir no Banco do Brasil em Londres arrumar umas coisinhas da minha conta e aproveitei pra conhecer!! Acho que a primeira coisa que todo mundo estranha por aqui sem dúvida é a mão inglesa que fica ainda mais evidência na cidade grande do que em Cambridge... Ainda bem que eles colocam avisos na rua pra você olhar pro lado certo.. por conselho da mamãe olhei pra todos os lados em todas as ruas.. até me acostumar.. achei a dica importante!
*o banco do brasil em Londres fica pertinho da Liverpool Street Station e todo mundo lá fala português. É uma mão na roda pra quem precisar!

Pra terminar o post a canequinha de hot chocolate do Starbucks que eu comprei pra me proteger do congelamento! Acho que ficamos nesse starbucks por mais de uma hora sem coragem de sair e enfrentar o frio! Como vocês podem ver a unha ainda estava bonitinha apesar de sem esmalte! Tempos bons em que eu ia na manicure!!!!!!!

Delícia é ter pele macia!

Ok, não sei se vale.. mas pra mim delícia não é só comida... no caso a pele do Titi passou por uma fase tensaaaa e amigas servem inclusive pra isso né?! Ninguém merece cotovelo cracudo e perna cinza de ressecamento! Aqui vão algumas dicas para todos que estão esperando esse inverno frio e seco!

Bepantol para as partes mais ressecadas.

O bepantol a gente passou no cotovelo porque era a pior parte.. acho que tava já com machucados e pequenos cortes de tão ressecada a pele dele... Na foto o grande e o menor são o mesmo produto, um é o derma e o outro baby porque comprei em épocas diferentes e lugares diferentes! O pequeno é uma amostrinha então não está à venda!! O do meio é pros lábios. Eu tenho dele líquido tipo gloss que é o da foto e tenho também um tipo balm, mas não quis entrar em detalhes demais aqui..

Eucerin

Na verdade quando eu peguei uns cremes pro Titi eu não tinha comprado esse potão de Eucerin ainda, por isso ele usou o creme de corpo da L'Occitane mesmo.. aquele mais famoso de sea butter.
Mas agora, eu comprei essa maravilha e precisei colocar ela aqui né?! No Brasil é bem caro e na verdade até aqui é um pouco caro... bom mesmo é pra quem mora nos EUA.. mas enfim, vale cada pence porque é muito bom! Hidrata muito e salva a pele nos dias mais secos e frios!

Acho que qualquer creme com uréia também é uma boa opção.. eu usava no Brasil o Ureadim e tinha também um manipulado com semente de uva que era ótimo! Mas esses cremes são quase que de tratamento.

Para o dia a dia acho que os normais que eu mais gosto são os da L'Occitane que eu já falei, e uma opção mais barata é o Nívea mesmo.
O que não vale é ficar cracudo!

Só pra deixar claro; se não for um ressecado normal procure um médico e esses cremes não são pro rosto!!

Titi lindo e hidratado!

E Titi, vê se toma vergonha na cara depois desse post e compra uns cremes porque eu sei que você já está todo ressecado de novo! Creme é pra todo dia depois do banho!!

Primeira postagem.. delícias de festinha!

Então a primeira postagem tem que ser importante e de alguma coisa que vários participaram!! Nada mais importante que o MEU aniversário né?! Acontece que meu aniversário foi no dia 18 de Outubro e eu passei o dia com meu pai, irmã e boadrasta em Londres! Siiiim, eles vieram lá de Beagá me visitar na semana da criança.. mas foram embora bem no meu dia por isso mesmo passei só o dia com eles. O que aconteceu foi que quando eu cheguei ninguém me deu parabéns!! Nem mesmo por whatsapp!! Decidiram ir em um pub mas nem era pra comemorar... enfim, eu estava tão cansada que ignorei a falta de amizade e atenção! O Ed falou que ia só pegar uma cerveja na cozinha dele e no corredor eu já senti o cheiro de pão de queijo (como uma boa mineira sinto o cheiro de longe!) . Eu já ia xingar o Ed achando que ele tinha feito de dia e nem guardado pra mim MAAAS quando ele acendeu a luz todo mundo gritou SURPRESAAAA e lá estavam todos os fofos na minha primeira festa surpresa da vida! 

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate, especialidade da Luciana!

Nem preciso comentar o tanto que fiquei emocionada né?! Ainda mais que foi uma festa de princesa! 

A festa teve o pão de queijo, cachorro quente, cookies, potinhos de nutella com palitinhos de biscoito, brigadeiro, docinho de biscoito e é claro: o bolo!!! Refri, suco e tap water para todos!! Como é o primeiro post, vale lembrar que moramos em Cambridge e fora do Brasil não é tão fácil fazer uma festinha com tantas guloseimas juntas! Mas valeu o esforço coletivo!